В регистре накопления «Взаиморасчеты» есть несколько вариантов выборки данных, которые отражают разные аспекты движения и состояния данных в регистре:

1. **Взаиморасчеты**
Это сам регистр накопления как объект. Через него можно работать с движениями, записывать новые данные, получать информацию и т.д. Но напрямую так данные не выбирают — обычно используют специальные выборки.

2. **Взаиморасчеты.Обороты**
Это выборка всех движений (операций) по регистру за указанный период. Здесь вы видите каждую операцию: сколько и когда было начислено или списано. Проще говоря, это журнал всех проводок (оборот по дебету и кредиту).

3. **Взаиморасчеты.Остатки**
Это выборка текущих остатков на определённую дату. Остаток — это накопленный результат всех оборотов на начало или конец периода. Здесь вы видите, сколько осталось на счетах, сколько задолжали или переплатили на конкретный момент времени.

4. **Взаиморасчеты.ОстаткиИОбороты**
Это объединённая выборка, которая содержит и остатки, и обороты вместе. Используется для удобства, чтобы сразу получить и начальные остатки, и движения за период, и конечные остатки в одном запросе. Это удобно для построения отчетов, где нужно видеть и состояние, и динамику.

---

**Пример для понимания:**
- Представьте, что у вас есть счет в банке.
- «Обороты» — это все ваши операции: поступления и списания.
- «Остатки» — это сколько денег у вас на счету на конкретную дату.
- «ОстаткиИОбороты» — это и то, и другое вместе, чтобы сразу видеть и сколько было на начало, и что изменилось, и сколько стало в итоге.

---

Резюмируя:
- **Обороты** — движения (операции) по регистру.
- **Остатки** — состояние (баланс) на дату.
- **ОстаткиИОбороты** — и то, и другое вместе для удобства анализа.

Рекомендую посмотреть здесь: https://infostart.ru/public/1062572/ (статья про итоги и работу с регистрами накопления).