Для пересчета остатков товаров из единицы хранения (например, базовой единицы номенклатуры) в единицы измерения документа (например, упаковки, коробки и т.п.) с использованием метода коэффициентупаковки из справочника «Упаковки и единицы измерения» в 1С, необходимо выполнить следующие шаги:

1. **Получить коэффициенты упаковок и единиц измерения**
В справочнике «Упаковки и единицы измерения» для каждой упаковки хранится коэффициент, показывающий, сколько базовых единиц содержится в одной упаковке.
Например:
- 1 Лист = 1 (базовая единица хранения)
- 1 Упаковка = 15 Листов (коэффициент 15)
- 1 Паллет = 150 Листов (коэффициент 150)

2. **Определить коэффициент пересчета**
Для пересчета количества из единицы хранения в единицу измерения документа нужно использовать формулу:

   КоличествоВДокументе = КоличествоВХранении / КоэффициентУпаковки  
   

где:
- КоличествоВХранении — количество в базовой единице хранения (например, в листах)
- КоэффициентУпаковки — количество базовых единиц в одной единице измерения документа (например, в упаковке)

3. **Использовать метод коэффициентупаковки справочника**
В типовых конфигурациях 1С (например, УТ, КА, ERP) обычно есть общий модуль или объект, который позволяет получить коэффициент упаковки для конкретной номенклатуры и выбранной единицы измерения.
Пример вызова:

   Коэффициент = УпаковкиИЕдиницыИзмерения.ПолучитьКоэффициентУпаковки(Номенклатура, ЕдиницаИзмерения);
   

где:
- `Номенклатура` — ссылка на элемент справочника номенклатуры
- `ЕдиницаИзмерения` — выбранная единица измерения (упаковка, коробка и т.п.)

4. **Пересчет количества**
После получения коэффициента пересчитываем количество:

   КоличествоВДокументе = КоличествоВХранении / Коэффициент;
   

Если требуется, можно выполнить округление по правилам учета.

5. **Пример кода пересчета**

   // Получаем коэффициент упаковки для нужной единицы измерения
   Коэффициент = УпаковкиИЕдиницыИзмерения.ПолучитьКоэффициентУпаковки(Номенклатура, ЕдиницаИзмерения);
   
   // Пересчитываем количество из единицы хранения в единицу документа
   КоличествоВДокументе = КоличествоВХранении / Коэффициент;
   
   // При необходимости округляем
   КоличествоВДокументе = Окр(КоличествоВДокументе, 3); // например, 3 знака после запятой
   

6. **Обратный пересчет (если нужно)**
Для пересчета из единицы документа в единицу хранения:

   КоличествоВХранении = КоличествоВДокументе * Коэффициент;
   

---

Таким образом, используя метод получения коэффициента упаковки из справочника «Упаковки и единицы измерения», можно корректно пересчитывать остатки товаров между базовой единицей хранения и любой другой единицей измерения, используемой в документах.

Рекомендую посмотреть здесь:
https://infostart.ru/1c/articles/949955/ (пример работы с упаковками и пересчетом количества)
https://infostart.ru/1c/articles/417964/ (алгоритм замены единицы хранения остатков)