Внешняя печатная форма в 1С (8.x) работает с объектом ТабличныйДокумент, где для изменения внешнего вида конкретной ячейки в табличной части нужно работать с Областью (ячейкой) табличного документа.

Алгоритм:

1. Получаете область табличной части через `Область = ТабличныйДокумент.Область("ИмяОбласти")` или по координатам (строка, столбец).
2. Для конкретной ячейки в табличной части можно получить область по координатам:
`Область = ТабличныйДокумент.Область(НомерСтроки, НомерСтолбца, НомерСтроки, НомерСтолбца);`
3. Изменяете цвет текста ячейки через метод `ЦветТекста(R, G, B)`, где R,G,B — компоненты цвета (0..255).
4. При необходимости меняете текст через свойство `Текст`.

Пример кода (внешняя печатная форма, 1С 8.x):

1C
// Получаем табличный документ из макета
ТабДок = Макет.ПолучитьОбласть("ТабличнаяЧасть").ПолучитьТабличныйДокумент();

// Предположим, нужно покрасить ячейку в 5-й строке, 3-м столбце
ОбластьЯчейки = ТабДок.Область(5, 3, 5, 3);

// Изменяем цвет текста на красный
ОбластьЯчейки.ЦветТекста(255, 0, 0);

// При необходимости меняем текст
ОбластьЯчейки.Текст = "Важное значение";

Если у вас есть именованные области в макете, можно получить их по имени:

1C
ОбластьЯчейки = ТабДок.Область("ИмяЯчейки");
ОбластьЯчейки.ЦветТекста(255, 0, 0);

Важно:
- Цвет задается в формате RGB.
- Если область содержит значение (например, число), можно менять `Значение`, иначе — `Текст`.
- Для табличных частей в печатных формах обычно используется табличный документ, а не табличное поле формы.

Рекомендую посмотреть здесь:
https://helpf.pro/faq8/view/549.html
https://helpf.pro/faq/view/1277.html