Синхронизация статуса прочтения сообщений между 1С:Документооборот и Outlook не предусмотрена стандартными средствами. Однако, можно рассмотреть следующие подходы:

1. **Использование API**: Если у вас есть доступ к API как 1С, так и Outlook, можно разработать интеграционное решение, которое будет отслеживать статус прочтения сообщений и обновлять его в обеих системах.

2. **Пользовательские обработки**: Можно создать обработку в 1С, которая будет периодически проверять статус сообщений в Outlook и обновлять соответствующие записи в 1С.

3. **Сторонние решения**: Возможно, существуют готовые решения или модули, которые могут помочь в этой задаче. Рекомендуется изучить рынок интеграционных решений для 1С.

Для реализации любого из этих подходов потребуется программирование и тестирование, чтобы обеспечить корректную работу синхронизации.