Александр, в типовых конфигурациях 1С, таких как УТ 11.2, записи регистра сведений **КлючиАналитикиУчетаНоменклатуры** создаются и заполняются автоматически в процессе проведения документов и обработки данных, связанных с движением номенклатуры, характеристик, складов и серий.

Конкретной публичной процедуры с именем вроде `СоздатьКлючиАналитикиУчетаНоменклатуры` в типовой конфигурации нет, так как это внутренний регистр, который заполняется через механизмы платформы и конфигурации при записи документов и проведении операций.

Однако, если нужно программно создать или обновить записи этого регистра, то обычно используется следующий подход:

1C
&НаСервере
Процедура ЗаписатьКлючиАналитики(Номенклатура, Характеристика, Склад, Серия)
    // Создаем набор записей регистра сведений
    НаборЗаписей = РегистрыСведений.КлючиАналитикиУчетаНоменклатуры.СоздатьНаборЗаписей();
    
    // Добавляем новую запись
    НоваяСтрока = НаборЗаписей.Добавить();
    НоваяСтрока.Номенклатура = Номенклатура;
    НоваяСтрока.Характеристика = Характеристика;
    НоваяСтрока.Склад = Склад;
    НоваяСтрока.Серия = Серия;
    
    // Записываем изменения
    НаборЗаписей.Записать();
КонецПроцедуры

Если же речь идет о типовой процедуре, которая вызывается при проведении документов, то это внутренние методы менеджеров объектов и регистров, которые не всегда доступны напрямую.

Для понимания, где именно создаются записи, можно посмотреть обработчики проведения документов, например, в модуле менеджера документа, где происходит заполнение регистра **КлючиАналитикиУчетаНоменклатуры**.

---

**Рекомендации:**

- Если нужно программно создавать записи, используйте создание набора записей регистра сведений и добавление строк, как в примере выше.
- Для анализа типовой логики — изучите модуль менеджера документа, который работает с движением номенклатуры.
- В случае необходимости массового обновления или удаления записей регистра — используйте наборы записей с фильтрами.

---

Рекомендую посмотреть здесь:
https://infostart.ru/public/76602/ (по характеристикам и аналитикам учета)
https://infostart.ru/1c/articles/829224/ (по работе с характеристиками и аналитикой)

Если нужна помощь с конкретным кодом для вашей конфигурации — могу помочь написать.