Для сворачивания таблицы значений по определенной колонке в 1С можно использовать метод `ГруппироватьПо` объекта `ТаблицаЗначений`. Этот метод позволяет сгруппировать строки таблицы по значениям указанной колонки.

Вот пример кода, который демонстрирует, как это сделать:

1C
// Создаем таблицу значений
Таблица = Новый ТаблицаЗначений;
Таблица.Колонки.Добавить("Категория");
Таблица.Колонки.Добавить("Сумма");

// Добавляем данные
Строка = Таблица.Добавить();
Строка.Категория = "A";
Строка.Сумма = 100;

Строка = Таблица.Добавить();
Строка.Категория = "B";
Строка.Сумма = 200;

Строка = Таблица.Добавить();
Строка.Категория = "A";
Строка.Сумма = 150;

// Создаем новую таблицу для хранения сгруппированных данных
СгруппированнаяТаблица = Новый ТаблицаЗначений;
СгруппированнаяТаблица.Колонки.Добавить("Категория");
СгруппированнаяТаблица.Колонки.Добавить("ИтогСумма");

// Группируем данные
Для Каждого Строка Из Таблица Цикл
    НайденнаяСтрока = СгруппированнаяТаблица.Найти(Строка.Категория, "Категория");
    Если НайденнаяСтрока = Неопределено Тогда
        // Если категория не найдена, добавляем новую строку
        НоваяСтрока = СгруппированнаяТаблица.Добавить();
        НоваяСтрока.Категория = Строка.Категория;
        НоваяСтрока.ИтогСумма = Строка.Сумма;
    Иначе
        // Если категория найдена, суммируем значения
        НайденнаяСтрока.ИтогСумма = НайденнаяСтрока.ИтогСумма + Строка.Сумма;
    КонецЕсли;
КонецЦикла;

// Выводим результат
Для Каждого Строка Из СгруппированнаяТаблица Цикл
    Сообщить("Категория: " + Строка.Категория + ", Итоговая сумма: " + Строка.ИтогСумма);
КонецЦикла;

В этом примере мы создаем таблицу значений с колонками "Категория" и "Сумма", добавляем несколько строк, а затем группируем данные по колонке "Категория", суммируя значения в колонке "Сумма". Результат выводится в сообщениях.

Таким образом, вы можете свернуть таблицу значений по определенной колонке, используя группировку и суммирование значений.