Для добавления ODBC драйвера 11 для SQL Server на Windows Server 2019 выполните следующие шаги:

1. **Скачайте драйвер**:
- Перейдите на официальный сайт Microsoft и скачайте установочный пакет ODBC Driver 11 для SQL Server. Обычно он доступен в разделе загрузок для SQL Server.

2. **Установите драйвер**:
- Запустите загруженный установочный файл. Следуйте инструкциям мастера установки. Убедитесь, что вы выбрали правильную архитектуру (x64 или x86) в зависимости от вашей системы и приложений, которые будут использовать драйвер.

3. **Проверьте установку**:
- После завершения установки откройте "Панель управления" и перейдите в "Администрирование" -> "Источники данных ODBC" (ODBC Data Sources).
- Выберите версию ODBC (32-битную или 64-битную) в зависимости от ваших нужд. Для 64-битных приложений используйте "ODBC Data Sources (64-bit)", а для 32-битных - "ODBC Data Sources (32-bit)".
- В открывшемся окне выберите вкладку "Драйверы" и убедитесь, что "ODBC Driver 11 for SQL Server" присутствует в списке.

4. **Создайте DSN (Data Source Name)**:
- В том же окне "Источники данных ODBC" выберите вкладку "Системные DSN" или "Пользовательские DSN" и нажмите "Добавить".
- Выберите "ODBC Driver 11 for SQL Server" и нажмите "Готово".
- Заполните необходимые поля, такие как имя источника данных, описание, сервер и параметры аутентификации.

5. **Тестирование подключения**:
- После создания DSN вы можете протестировать подключение, нажав кнопку "Тестировать соединение" в окне настройки DSN.

Теперь ODBC драйвер 11 для SQL Server установлен и готов к использованию на вашем Windows Server 2019.

Рекомендую посмотреть здесь: https://docs.microsoft.com/en-us/sql/connect/odbc/download-odbc-driver-for-sql-server