Привет, Богдан! Вот пример запроса в 1С для выбора всех номенклатур из справочника "Номенклатура":

1C
&НаСервере
Процедура ЗаполнитьНаСервере() 
    НашЗапрос = Новый Запрос;
    НашЗапрос.Текст = 
    "ВЫБРАТЬ *
    |ИЗ
    |   Справочник.Номенклатура КАК Номенклатура";  

    Результат = НашЗапрос.Выполнить().Выбрать();
    
    Пока Результат.Следующий() Цикл 
        Сообщить("Наименование: " + Результат.Наименование + " Код: " + Результат.Код);
    КонецЦикла;	
КонецПроцедуры

&НаКлиенте
Процедура Заполнить(Команда)
    ЗаполнитьНаСервере();
КонецПроцедуры

Этот код выполняет запрос к справочнику "Номенклатура" и выводит наименование и код каждой номенклатуры в сообщении.

Рекомендую посмотреть здесь: https://kuharbogdan.com/programmiruem-v-1s/kak-zaprosom-vybrat-vsju-nomenklaturu-v-1s/